Características
- Safra: 2021
- Origem: Vale do Maipo
- Uvas: 81% Cabernet Sauvignon, 8% Carménère, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc e 3% Syrah.
- Estágio em barrica: cerca de 15–17 meses em carvalho francês, parte delas novas.
- Teor alcoólico: 14,5%.
Aromas e sabores
Apresenta notas intensas de:
- Amoras, cassis e cerejas pretas
- Chocolate amargo
- Tabaco e cedro
- Especiarias doces e pimenta-preta
- Baunilha e avelãs tostadas provenientes do carvalho.
Avaliações
Recebeu excelentes pontuações da crítica internacional:
- 96 pontos – James Suckling
- 93 pontos – Wine Enthusiast
- 92 pontos – Wine Spectator
Harmonização
Combina muito bem com:
- Filé-mignon e carnes nobres grelhadas
- Cordeiro
- Churrasco premium
- Queijos curados
- Risoto de cogumelos trufados
O Baronesa P. 2021, da Baron Philippe de Rothschild, é considerado o vinho ícone da linha chilena Escudo Rojo e uma homenagem à Baronesa Philippine de Rothschild. Produzido no Vale do Maipo, Chile, é um corte premium com predominância de Cabernet Sauvignon.
